Làng Hanok Jeonju có gì hấp dẫn về ẩm thực và văn hóa?

Làng Hanok Jeonju hấp dẫn nhờ hai điều: đây là nơi khai sinh món bibimbap chính gốc, và cũng là khu phố cổ có hơn 800 ngôi nhà hanok mái ngói được bảo tồn liền mạch giữa lòng thành phố. Thành phố Jeonju còn được UNESCO công nhận là Thành phố Ẩm thực Sáng tạo từ năm 2012, đầu tiên tại Hàn Quốc. Khách đến đây nên dành thời gian vừa ăn bibimbap trong nhà hanok, vừa dạo qua các di tích Joseon xen giữa các con ngõ lát đá.

Làng Hanok Jeonju có lịch sử thế nào, vì sao có tới 800 ngôi nhà cổ?

Jeonju là thành phố có hơn 1.300 năm lịch sử, từng gắn liền với vương quốc Baekje thời cổ đại và sau này trở thành quê hương gốc của dòng họ Lý, dòng họ sáng lập triều đại Joseon năm 1392. Vào cuối thế kỷ thứ 9, Jeonju từng là kinh đô của vương quốc Hậu Bách Tế, một trong ba thế lực tranh giành bán đảo Triều Tiên trước khi Goryeo thống nhất đất nước. Chính vì ý nghĩa lịch sử đó, Jeonju được xem như quê hương tinh thần của cả triều đại Joseon dù kinh đô chính thức đặt tại Seoul.

Toàn cảnh làng Hanok Jeonju với mái ngói cong san sát nhau

Bức tường thành cổ quanh Jeonju bị chính quyền Nhật Bản phá dỡ trong giai đoạn chiếm đóng 1910 đến 1945, chỉ còn lại duy nhất cổng Pungnammun. Khu vực nhà hanok tập trung hiện nay dần hình thành sau đó và được chính thức bảo tồn từ năm 1977, tới nay đã có hơn 800 ngôi nhà hanok, nhiều căn được chuyển thành quán cà phê, cửa hàng lưu niệm và nhà nghỉ kiểu hanok.

Vì sao Jeonju được xem là kinh đô ẩm thực Hàn Quốc?

Jeonju là thành phố đầu tiên của Hàn Quốc được UNESCO công nhận Thành phố Ẩm thực Sáng tạo vào tháng 5 năm 2012, thuộc mạng lưới Thành phố Sáng tạo UNESCO, không phải danh hiệu Di sản Văn hóa Thế giới như nhiều bài viết vẫn nhầm lẫn. Danh hiệu này ghi nhận truyền thống nấu ăn gia truyền nhiều thế hệ, hệ thống đào tạo đầu bếp và các lễ hội ẩm thực như Lễ hội Bibimbap Jeonju, tổ chức từ năm 2007 và thu hút khoảng 100.000 lượt khách mỗi năm.

Theo kinh nghiệm nhiều đoàn khách Hà Nội mà chúng tôi đã dẫn đi, nhiều khách nhầm làng Hanok Jeonju là di sản UNESCO thế giới giống Cố đô Gyeongju, trong khi thực tế danh hiệu UNESCO của Jeonju là về ẩm thực sáng tạo, còn bản thân làng Hanok được công nhận là thành viên mạng lưới đô thị chậm Cittaslow quốc tế từ năm 2010.

Bạn có thể đọc thêm: Cố đô Gyeongju: Thành phố nghìn năm lịch sử và các di tích đáng tham quan để so sánh với một cố đô khác thực sự mang danh hiệu Di sản Văn hóa Thế giới.

Bibimbap chính gốc Jeonju khác gì bibimbap thông thường?

Bibimbap Jeonju khác biệt ở phần cơm được nấu bằng nước dùng xương bò thay vì nước lọc thông thường, cùng giá đỗ địa phương làm nguyên liệu chủ đạo thay vì chỉ là một loại rau trộn thêm. Món ăn thường được đựng trong thố đá nóng để giữ nhiệt và tạo lớp cơm cháy giòn ở đáy, phủ khoảng chục loại rau củ theo mùa cùng thịt bò sống hoặc thịt bò áp chảo, rưới tương ớt gochujang làm thủ công tại địa phương.

Một tô bibimbap chính gốc Jeonju trong thố đá nóng

Một số nhà hàng lâu đời trong làng vẫn giữ công thức gia truyền qua nhiều thế hệ, nên khách muốn ăn đúng vị gốc nên chọn quán nằm ngay trong khu phố cổ thay vì các chuỗi nhà hàng bibimbap thông thường ở Seoul hay Busan.

Ngoài bibimbap, Jeonju còn nổi tiếng với rượu gạo makgeolli, thường được phục vụ kèm cả bàn thức nhắm nhỏ miễn phí tại khu phố rượu Samcheon-dong, cùng cháo omija và các món lên men đặc trưng vùng Jeolla, khác hẳn khẩu vị các món phổ biến ở Seoul.

Bàn rượu makgeolli truyền thống cùng các món ăn kèm tại Jeonju

Bạn có thể đọc thêm: Ẩm thực Hàn Quốc: Bản đồ những món nhất định phải thử theo vùng cho khách Việt để biết Jeonju khác gì các vùng ẩm thực khác của Hàn Quốc.

Bạn có thể đọc thêm: Cơm trộn Bibimbap chuẩn vị Hàn gồm những gì? để biết đầy đủ các loại nguyên liệu và cách thưởng thức đúng chuẩn.

Ngoài bibimbap, làng Hanok Jeonju còn di tích văn hóa nào đáng xem?

Gyeonggijeon là di tích quan trọng nhất trong làng, nơi thờ chân dung vua Taejo, người sáng lập triều đại Joseon năm 1392, vé vào cổng khoảng 3.000 Won mỗi người. Ngay đối diện là nhà thờ Công giáo Jeondong, xây dựng năm 1914 theo kiến trúc pha trộn Roman và Gothic với mặt tiền gạch đỏ, một trong những nhà thờ được xem là đẹp nhất Hàn Quốc.

Nhà thờ Jeondong với kiến trúc gạch đỏ cổ điển tại Jeonju

Hai ngọn đồi nhỏ Omokdae và Imokdae ở rìa làng là nơi ngắm toàn cảnh mái ngói làng Hanok, trong khi chợ Nambu gần đó là khu chợ truyền thống lớn để mua đặc sản và ăn vặt đường phố. Khách thích trải nghiệm văn hóa có thể thử mặc hanbok, làm giấy hanji thủ công hoặc tham gia nghi lễ pha trà truyền thống ngay trong các nhà hanok mở cửa cho khách.

Jeonju vốn nổi tiếng nghề làm giấy hanji từ thời Tam Quốc, tức trước cả khi Silla thống nhất bán đảo, nên trong làng có hẳn một con phố chuyên trưng bày và bán các sản phẩm từ giấy hanji, từ quạt, đèn lồng tới sổ tay thủ công. Đây cũng là món quà lưu niệm được nhiều đoàn khách chọn mua vì nhẹ, dễ mang về và mang đậm dấu ấn địa phương hơn các món quà lưu niệm đại trà khác.

Bạn có thể đọc thêm: Mặc hanbok có ý nghĩa gì với người Hàn Quốc? để hiểu thêm về trang phục truyền thống hay được thuê mặc khi tham quan làng Hanok.

Nên lưu ý gì khi tham quan làng Hanok Jeonju?

Đi lại trong làng Hanok Jeonju hoàn toàn miễn phí vì đây là khu phố mở, chỉ một số di tích như Gyeonggijeon thu phí riêng khoảng 3.000 Won mỗi người. Vào cuối tuần hoặc mùa cao điểm, khu vực trung tâm làng rất đông khách thuê hanbok chụp ảnh, nên đi từ sáng sớm nếu muốn chụp ảnh vắng người hoặc tránh xếp hàng ở các quán bibimbap nổi tiếng. Nhiều cửa hàng và quầy ăn nhỏ trong làng chỉ nhận tiền mặt, nên khách nên đổi sẵn một ít tiền Won lẻ trước khi vào tham quan.

Theo kinh nghiệm nhiều đoàn khách Hà Nội mà chúng tôi đã dẫn đi, đoàn có người lớn tuổi nên ưu tiên khu trung tâm gần Gyeonggijeon và nhà thờ Jeondong vì đường bằng phẳng, còn muốn lên đồi Omokdae ngắm toàn cảnh thì cần leo một đoạn bậc thang ngắn.

Từ Seoul đến làng Hanok Jeonju mất bao lâu?

Từ ga Seoul hoặc Yongsan, khách đi tàu KTX tới ga Jeonju mất khoảng 2 tiếng, sau đó đi thêm xe buýt hoặc taxi khoảng 15 đến 20 phút vào tới làng Hanok. Từ Hà Nội, khách bay thẳng từ Nội Bài tới Incheon khoảng 4 tiếng rưỡi đến 5 tiếng, nên Jeonju thường được xếp vào ngày thứ hai hoặc thứ ba trong lịch trình sau khi đã tới Seoul.

Du khách mặc hanbok dạo bộ trong làng Hanok Jeonju

Vì bảng chỉ dẫn tại nhiều gian hàng và nhà hàng trong làng chủ yếu bằng tiếng Hàn, đoàn đi cùng hướng dẫn viên tiếng Việt thường dễ chọn được quán bibimbap đúng vị và hiểu rõ câu chuyện đằng sau từng di tích hơn là tự mò mẫm.

Nếu muốn có người sắp sẵn lịch trình kết hợp Jeonju cùng các điểm khác, Tour Hàn Quốc hiện có các lịch trình khởi hành từ Hà Nội có thể lồng ghép trải nghiệm ẩm thực và văn hóa vùng Jeolla.

Khách muốn đi ngắn ngày có thể chọn tour Hàn Quốc 5 ngày 4 đêm, lịch trình gọn vẫn đủ thời gian trải nghiệm ẩm thực và văn hóa vùng Jeolla.

Còn muốn thêm thời gian tham quan nhiều thành phố hơn có thể chọn Tour Hàn Quốc 6 ngày 5 đêm, phù hợp với đoàn muốn kết hợp Jeonju cùng Seoul trong cùng chuyến đi.

Liên hệ tour du lịch hàn quốc từ Hà Nội để được tư vấn lịch trình phù hợp khi muốn ghé làng Hanok Jeonju.

Các câu hỏi thường gặp về làng Hanok Jeonju

Vào làng Hanok Jeonju có mất phí không?

Không, đi lại trong làng miễn phí vì đây là khu phố mở, chỉ một số di tích riêng lẻ như Gyeonggijeon thu phí khoảng 3.000 Won mỗi người lớn.

Nên ăn bibimbap ở đâu trong làng Hanok Jeonju?

Nên chọn các nhà hàng lâu đời nằm trong khu phố cổ, thường phục vụ qua nhiều thế hệ và giữ công thức gia truyền, thay vì các quán ăn nhanh phục vụ khách du lịch ở rìa làng.

Làng Hanok Jeonju có phải di sản UNESCO không?

Không hẳn, làng Hanok là thành viên mạng lưới đô thị chậm Cittaslow từ năm 2010, còn thành phố Jeonju được UNESCO công nhận Thành phố Ẩm thực Sáng tạo năm 2012, khác với danh hiệu Di sản Văn hóa Thế giới.

Nên dành bao lâu để tham quan làng Hanok Jeonju?

Nửa ngày đủ để ghé Gyeonggijeon, nhà thờ Jeondong và ăn một bữa bibimbap, nhưng nên dành trọn một ngày nếu muốn thêm trải nghiệm mặc hanbok, làm giấy hanji và dạo chợ Nambu.

Làng Hanok Jeonju khác gì làng Bukchon ở Seoul?

Bukchon nằm giữa trung tâm Seoul hiện đại với quy mô nhỏ hơn, trong khi Jeonju rộng hơn với hơn 800 ngôi nhà hanok và gắn liền với ẩm thực địa phương nhiều hơn là chỉ tham quan kiến trúc.

---

Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia Tour Du Lịch Hàn Quốc của TourHanQuoc.vn, đơn vị chuyên tổ chức tour Hàn Quốc từ Hà Nội với 15 năm kinh nghiệm làm du lịch tại Hà Nội. Thông tin được cập nhật tháng 7/2026. Nếu bạn cần tư vấn lịch trình hoặc giá tour mới nhất, liên hệ trực tiếp tại Tour Hàn Quốc.