Ăn gì ở Busan Hàn Quốc? Hải sản, món đường phố và món nên thử cho khách Việt
[Ảnh: Toàn cảnh chợ cá Jagalchi ở Busan với các quầy hải sản tươi]
Món đặc sản Busan nhất định phải thử là gì?
Nếu chỉ chọn vài món tiêu biểu, hãy bắt đầu với dwaeji gukbap, món canh thịt heo với nước dùng hầm từ xương heo có màu trắng đục, ăn kèm cơm và các món phụ như hành, kim chi, sốt chogochujang. Đây là món được người Busan yêu thích nhất, vị thanh và không cay, giá thường khoảng 7.000 đến 10.000 won một tô, dễ tìm ở khu Seomyeon với các quán nổi tiếng như Pohang Dwaeji Gukbap.
Tiếp theo là milmyeon, món mì lạnh chỉ Busan mới có, sợi mì làm từ bột lúa mạch hoặc khoai lang, chan nước dùng mát lạnh và ăn kèm sốt chua cay nhẹ, giá chỉ khoảng 6.000 đến 9.000 won, đặc biệt hợp ngày hè. Bạn có thể thử ở Halmae Gaya Milmyeon hay Milmyeon Jeonmunjeom. Một món nữa đáng gọi là bánh xèo hành dongnae pajeon, loại bánh áp chảo dày với hành lá và hải sản, ăn nóng rất hợp khẩu vị người Việt.
Bạn có thể đọc thêm: Ẩm thực Hàn Quốc: Bản đồ những món nhất định phải thử theo vùng cho khách Việt để so sánh đặc sản Busan với các vùng khác.
[Ảnh: Tô canh thịt heo dwaeji gukbap nóng hổi ăn kèm cơm và các món phụ]
Ăn hải sản tươi ở Busan thế nào và ở đâu?
Địa chỉ kinh điển là chợ cá Jagalchi ở Nampo-dong, khu chợ hải sản lớn và nổi tiếng nhất Busan, hình thành từ năm 1920. Cách trải nghiệm phổ biến là chọn hải sản tươi ở tầng dưới rồi mang lên nhà hàng tầng trên nhờ chế biến, từ hấp, nướng đến làm gỏi. Món được ưa chuộng nhất là hoe, tức hải sản sống thái lát như cá, mực, ăn kèm rau và chấm tương ớt, wasabi hoặc nước tương, có thể cuốn lá xà lách như gỏi.
Ngoài hoe, Busan còn có sò, ốc nướng (jogae gui), cua tuyết và cua hoàng đế ở khu Gijang, hay món cá gomjangeo nướng đậm chất địa phương. Một lưu ý quan trọng là giá hải sản tươi thay đổi theo mùa và theo cân, nên bạn nên hỏi giá rõ ràng trước khi gọi và ưu tiên quầy có niêm yết giá. Theo kinh nghiệm nhiều đoàn khách Hà Nội mà chúng tôi đã dẫn, đi theo nhóm và chia nhau vài loại hải sản sẽ vừa tiết kiệm vừa thử được nhiều món.
Bạn có thể đọc thêm: Chợ cá Jagalchi ở Busan có gì đáng trải nghiệm? để biết cách tham quan và chọn quán.
Món ăn đường phố Busan nào đáng thử nhất?
Ngôi sao đường phố của Busan là ssiat hotteok, phiên bản bánh rán mật riêng của thành phố này với nhân hạt hướng dương, hạt bí và hạt thông trộn quế và đường nâu, khi cắn vào ngọt thơm và chảy nhân. Món này chỉ khoảng 1.000 đến 2.000 won, bán nhiều ở quảng trường BIFF, chợ Gukje và khu Seomyeon, rất dễ ăn và hợp cả trẻ nhỏ. Một món vặt quen thuộc khác là chả cá eomuk, đặc sản Busan, xiên que ngâm trong nước dùng nóng, giá chỉ từ 500 đến 5.000 won tùy loại, với thương hiệu nổi tiếng Samjin.
Để ăn no hơn, bạn có thể thử dồi heo sundae, chân giò hấp jokbal hay miến trộn ngay tại các khu chợ. Chợ Gukje nằm sát Jagalchi là nơi tập trung nhiều món truyền thống, còn chợ đêm Bupyeong (Kkangtong) lại sôi động về tối. Phần lớn quầy ở đây chỉ nhận tiền mặt và món ăn bắt đầu chỉ từ khoảng 1.000 won, nên bạn rất dễ ăn thử nhiều món mà không tốn nhiều.
Bạn có thể đọc thêm: Ăn gì ở Seoul khi có buổi tối tự do? để so sánh ẩm thực đường phố Seoul và Busan.
[Ảnh: Chiếc bánh ssiat hotteok nhân hạt đang được chiên nóng tại quầy đường phố]
Người lớn tuổi và trẻ nhỏ nên ăn gì, món nào nên cân nhắc?
Tin vui là phần lớn món Busan khá dễ ăn với người Việt. Người lớn tuổi nên ưu tiên các món nhẹ vị và không cay như canh thịt heo dwaeji gukbap, mì lạnh milmyeon, chả cá eomuk, bánh xèo hành hay hải sản hấp và nướng. Đây đều là món thanh, gần với khẩu vị quen thuộc, lại có sẵn cơm và nước dùng nên ăn rất ấm bụng. Với trẻ nhỏ, ssiat hotteok, chả cá xiên que và gà rán thường là lựa chọn được yêu thích.
Vài món bạn nên cân nhắc nếu chưa quen là bạch tuộc sống sannakji còn ngọ nguậy, hải sản sống hoe với người không quen đồ tái, các món lẩu hải sản cay như maeuntang hay agujjim rất cay, và cá gomjangeo có kết cấu lạ. Những món này thú vị để trải nghiệm nhưng nên thử từng chút. Nếu trong đoàn có người dị ứng hải sản, bạn nên hỏi trước thành phần món ăn. Khi đi tour du lịch Hàn Quốc từ Hà Nội, hướng dẫn viên cũng sẽ hỗ trợ bạn gọi món và xin giảm cay cho phù hợp.
Ăn uống ở Busan khoảng bao nhiêu tiền một ngày?
Chi phí ăn uống ở Busan khá linh hoạt. Các món bình dân như gukbap, milmyeon, chả cá hay bánh ngọt chỉ từ vài nghìn đến khoảng 10.000 won, nên một bữa no rất tiết kiệm. Nếu ăn vặt dạo chợ, bạn có thể thử nhiều món với tổng chỉ khoảng 10.000 đến 20.000 won mỗi người.
Khoản tốn kém hơn là hải sản tươi, đặc biệt là hoe và cua. Một phần hoe thường từ khoảng 30.000 đến 60.000 won trở lên tùy loại, còn cua thì tính theo cân và theo mùa nên giá cao hơn. Tính chung, nếu có ăn hải sản tươi, bạn nên dự trù khoảng 25.000 đến 50.000 won mỗi ngày. Lưu ý tỷ giá tại thời điểm tháng 6/2026 vào khoảng 18.000 đến 19.000 đồng cho 1.000 won và con số này thay đổi theo thị trường, nên chỉ dùng để ước lượng.
Đi Busan từ Hà Nội thế nào và tour ăn uống ra sao?
Khách Hà Nội có hai cách phổ biến để tới Busan. Cách thứ nhất là bay thẳng từ Nội Bài tới sân bay Gimhae (Busan) trên một số chuyến của các hãng như Air Busan, Jeju Air hay Vietjet tùy thời điểm. Cách thứ hai, cũng rất thường gặp trong tour, là bay thẳng tới Incheon khoảng 4 tiếng 30 phút đến 5 tiếng rồi đi tàu cao tốc KTX xuống Busan trong khoảng 2 tiếng 30 phút đến 3 tiếng. Nhờ vậy, nhiều hành trình kết hợp được cả Seoul và Busan trong một chuyến.
Trên thực tế, đa số khách chọn tour tuyến Seoul đến Busan, vừa ngắm cảnh vừa thưởng thức ẩm thực hai miền. Một tour Seoul đến Busan 6 ngày 5 đêm hiện dao động khoảng 15 đến 18,5 triệu đồng tùy hạng dịch vụ và thời điểm; các bữa trong chương trình đã được lo sẵn và vẫn có thời gian tự do để bạn khám phá thêm. Bạn có thể tham khảo lịch trình các tour Hàn Quốc từ Hà Nội để chọn chương trình có ghé Busan.
Giá tour cập nhật tháng 6/2026, có thể thay đổi theo thời điểm đặt và số lượng đoàn. Liên hệ TourHanQuoc để nhận báo giá chính xác theo ngày khởi hành.
Bạn có thể đọc thêm: Busan có gì chơi? để kết hợp lịch ăn uống với các điểm tham quan.
[Ảnh: Khu nhà hàng hải sản tầng hai bên trong chợ Jagalchi nhìn ra bến cảng]
Câu hỏi thường gặp
Chợ cá Jagalchi mở cửa mấy giờ và đi lại thế nào?
Chợ Jagalchi thường mở từ sáng tới khoảng 22h, một số quầy đóng sớm hơn và chợ nghỉ một ngày cố định trong tháng nên bạn nên kiểm tra trước. Chợ nằm ở Nampo-dong, rất gần ga Jagalchi tuyến tàu điện ngầm số 1 của Busan, đi bộ vài phút là tới, nên di chuyển khá thuận tiện.
Mùa nào ăn hải sản Busan ngon nhất?
Hải sản Busan ngon quanh năm, nhưng mùa đông từ khoảng tháng 11 đến tháng 3 là thời điểm cua tuyết, cua hoàng đế và hàu vào vụ, thịt chắc và ngọt. Mùa hè nóng thì hợp các món mát như mì lạnh milmyeon và hoe, nên bạn có thể chọn món theo mùa khi tới.
Ở Busan có nhà hàng đồ chay, món Hồi giáo hay món Việt không?
Có, nhất là ở khu trung tâm như Seomyeon và Nampo-dong, nơi tập trung nhiều nhà hàng quốc tế và quán phục vụ khách du lịch. Tuy nhiên nhiều món Hàn dùng nước dùng hải sản hoặc thịt, nên người ăn chay trường nên hỏi trước thành phần. Với người ăn theo chế độ riêng, mang sẵn ít đồ khô từ Việt Nam cũng là cách chủ động.
Gần biển Haeundae và Gwangalli có gì ăn?
Khu Haeundae có nhiều nhà hàng hải sản và quán cua, còn Gwangalli nổi tiếng với các quán hoe và quán cà phê nhìn ra cầu Gwangan lên đèn buổi tối. Đây là nơi lý tưởng để vừa ăn hải sản vừa ngắm biển, tuy mặt bằng giá ở khu bãi biển thường nhỉnh hơn so với trong chợ.
Một ngày ở Busan nên sắp xếp ăn uống thế nào để thử nhiều món?
Một gợi ý hợp lý là buổi sáng ăn canh thịt heo dwaeji gukbap hoặc chả cá, buổi trưa thử mì lạnh milmyeon hoặc hoe ở chợ Jagalchi, buổi chiều ăn vặt ssiat hotteok ở quảng trường BIFF, và buổi tối thưởng thức hải sản nướng hoặc cua. Đi cùng nhóm và chia món sẽ giúp bạn nếm được nhiều hơn mà không bị quá no.
Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia Du Lịch Hàn Quốc, đơn vị chuyên tổ chức tour Hàn Quốc từ Hà Nội với hơn 15 năm kinh nghiệm làm du lịch tại Hà Nội. Thông tin được cập nhật tháng 6/2026. Nếu bạn cần tư vấn lịch trình hoặc giá tour mới nhất, liên hệ trực tiếp tại TourHanQuoc.vn.
